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酱肉小笼包的做法

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酱肉小笼包

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食材清单加入采购清单

前腿肉 750g

、

面粉 500g

、

红烧酱油 3勺

、

生抽 3勺

、

葱花 100克

、

酵母粉 5克

、

盐 10克

、

食用油 3勺

、

清水 100毫升

、

葱 1根

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜肉小笼包，肉打成泥
步骤2/13 点击查看大图
香葱切葱花备用
步骤3/13 点击查看大图
葱姜水，分3次打进肉里
步骤4/13 点击查看大图
调味，盐，鸡精，蚝油，生抽，酱油，五香粉
步骤5/13 点击查看大图
调好味加入葱花，备用
步骤6/13 点击查看大图
酱肉小笼包，取一半肉末，加生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，盐，鸡精炒出酱汁
步骤7/13 点击查看大图
一半酱肉，一半鲜肉，搅拌均匀，加葱花
步骤8/13 点击查看大图
备用
步骤9/13 点击查看大图
2斤面，8克酵母，一点白糖，一点猪油，面醒至2倍大小，开包
步骤10/13 点击查看大图
小笼包
步骤11/13 点击查看大图
加水，开火，15分钟，第一锅蒸好，第二锅水已经开过了，就蒸10分钟
步骤12/13 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
酱肉，鲜肉，小笼包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-06 · 河南省

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