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曾味松露春笋青明果

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春和景明，青团寄春曾味松露春笋清明果，以时令艾草入皮，揉进春日的清润内馅融松露之鲜、春笋之嫩，一口解锁江南春味不负清明好时节，赴一场舌尖上的春宴

食材清单加入采购清单

胡萝卜 50克

、

牛肉 100克

、

春笋 50克

、

芝士 20克

、

糯米粉 250克

、

粘米粉 30克

、

木薯淀粉 20克

、

澄面 90克

、

曾味松露酱 20克

、

盐 5克

、

糖 50克

、

蚝油 20克

、

猪油 20克

、

艾草汁 120克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
制皮：澄面用沸水烫熟，与其他粉、猪油混合，分次加入艾草汁揉成光滑面团，覆膜醒发。
步骤2/5 点击查看大图
制馅：春笋、胡萝卜、牛肉切小丁。锅中炒香春笋，下牛肉、胡萝卜炒熟，加入盐、糖、蚝油调味，关火前拌入松露酱，盛出彻底放凉，可拌入芝士碎。
步骤3/5 点击查看大图
包制：将面团分剂，擀成中间厚四周薄的皮，包入馅料，收口搓圆。
步骤4/5 点击查看大图
蒸制：蒸笼垫胡萝卜薄片或烘焙纸，放入青团，开水上锅，中火蒸7分钟。
最后一步点击查看大图
出锅：趁热刷薄油（可选）增亮，稍凉后装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-05 · 云南省

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