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避风塘炒虾

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避风塘炒虾是一道经典粤菜，其制作流程主要包括处理虾、腌制、炸虾、炸蒜蓉和面包糠，最后混合炒制调味 。
食材清单 加入采购清单
明虾 500克
、
生姜 几片
、
葱段 2根
、
料酒 一小勺
、
淀粉 适量
、
面包糠 50克
、
干辣椒 10颗
、
蒜蓉 一碟
、
糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

浸泡并挤干水分，可避免炸制时发苦变黑。‌‌ ‌拍薄淀粉、控制油温并复炸，可使虾外壳更酥脆。‌‌ ‌因豆豉有咸味，加盐需谨慎，糖可提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-01 · 山东省

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