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蜜汁烤整条鳗鱼的做法

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蜜汁烤整条鳗鱼

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全款拿下一整条鳗鱼，然后就是去骨切段腌制烘烤开吃！整条鳗鱼吃个爽！自己做便宜又美味！再也不用去外面高价只能吃一点鳗鱼了！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜鳗鱼 1条

、

生抽酱油两勺

、

蚝油两勺

、

老抽酱油一勺

、

料酒 15g

、

蜂蜜 20g

、

盐一小勺

、

胡椒粉一勺

、

生姜片 6片

、

白芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
新鲜的鳗鱼杀好，去掉内脏，洗干净
步骤2/18 点击查看大图
用开水烫30秒用
步骤3/18 点击查看大图
小刀刮掉鱼表面黏液
步骤4/18 点击查看大图
平整切掉鱼头
步骤5/18 点击查看大图
再把中间的大鱼骨去掉，得到一大片完整的鳗鱼肉
步骤6/18 点击查看大图
大盆里加入1勺老抽酱油，
步骤7/18 点击查看大图
2勺生抽酱油
步骤8/18 点击查看大图
2勺蚝油，
步骤9/18 点击查看大图
15g料酒，
步骤10/18 点击查看大图
20g蜂蜜
步骤11/18 点击查看大图
1小勺盐，
步骤12/18 点击查看大图
1勺黑胡椒，充分拌匀成酱汁。
步骤13/18 点击查看大图
把鳗鱼放入盆里，充分裏满酱汁
步骤14/18 点击查看大图
把鱼和酱汁，6片生姜放入保鲜袋，放冰箱冷藏过夜
步骤15/18 点击查看大图
第二天，烤箱提前180度预热，把烤盘铺上锡纸，锡纸均匀刷上油
步骤16/18 点击查看大图
把鱼放在烤盘上，进烤箱180度烘烤18分钟
步骤17/18 点击查看大图
把多余的酱汁放入锅里中小火熬成浓稠酱汁
最后一步点击查看大图
烤好的鳗鱼刷上酱汁，撒上白芝麻即可!烤好的鳗鱼清甜多汁，肉质肥美!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-01 · 湖北省

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