白灼菜心
-
步骤1/16
点击查看大图
准备青菜心，洗净，粤式的白灼菜心只需要前端的嫩尖，
-
步骤2/16
点击查看大图
去除菜根部，只保留前端嫩尖部分，
-
步骤3/16
点击查看大图
码放整齐，
-
步骤4/16
点击查看大图
姜切丝，
-
步骤5/16
点击查看大图
红椒去瓤切丝，用于配色，
-
步骤6/16
点击查看大图
葱白切丝，
-
步骤7/16
点击查看大图
切好后用水清洗浸泡，让丝吸水后，呈卷曲状。
-
步骤8/16
点击查看大图
食材准备如图所示。
-
步骤9/16
点击查看大图
起锅烧水，加一点盐，味精，鸡精，水滚以后把菜心放入，
-
步骤10/16
点击查看大图
菜心煮至断生，
-
步骤11/16
点击查看大图
断生以后滤水取出，记住不要用凉水清洗，
-
步骤12/16
点击查看大图
菜心用筷子转入盘中，摆盘，
-
步骤13/16
点击查看大图
菜心上面铺上葱姜辣椒丝，
-
步骤14/16
点击查看大图
呛油：起锅烧油，把油烧热，直至锅边冒烟，油热后，沿着三色丝浇到菜心上，
-
步骤15/16
点击查看大图
最后淋上蒸鱼豉油，
-
最后一步
点击查看大图
制作完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-01 · 云南省
白灼菜心的相关分类
白灼菜心的相关推荐
-
#味达美年味小馆#粉蒸肉
123485人看过 -
清炒西蓝花
1808人看过 -
#秋天怎么吃#白灼菜心
259338人看过 -
藤椒黄喉
3020人看过 -
腌菜炒魔芋
1262人看过 -
鱼香茄子
1632人看过 -
松鼠鱼
756625人看过 -
面包超人日式红豆面包
161438人看过 -
香煎鹅肝
89938人看过 -
色泽鲜亮，满口生香的手工凉皮#吃货打卡季#
3007136人看过 -
#花样闹元宵#日式红豆年糕汤
119789人看过 -
电饭煲版，东坡肉（懒人版）
58243人看过
