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茄子青椒炒皮蛋

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干饭不打烊

有时候真不稀罕大鱼大肉，就馋这种接地气小炒，既简单又治愈。茄子软嫩，青椒微微辣，再搭配上皮蛋独特的香味，随便炒一炒就香的不得了
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
辣椒 10个
、
皮蛋 3个
、
茄子 2个
、
小米辣 3个
、
葱白 适量
、
蒜 适量
、
食用油 适量
、
猪油 适量
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

炒茄子不用太多油，中小火慢慢把茄子炒软，这样吃起来更健康。皮蛋可以不炒那么老，更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-30 · 北京

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