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汉堡胚的做法

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汉堡胚

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 750克

、

水 50克

、

鲜酵母 27克

、

蛋 2个

、

盐 6克

、

白砂糖 60克

、

黄油 75克

、

纯牛奶 400毫升

、

奶粉 45克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油和盐的食材一起搅拌，出粗膜后加入黄油和盐，打出手套膜。
步骤2/6 点击查看大图
分成50g一个的面剂发酵。
步骤3/6 点击查看大图
发酵至2倍大，刷全蛋液，撒白芝麻。
步骤4/6 点击查看大图
上180度，下150度，烤17分钟。开拷6分钟左右加盖锡纸。注意观察。
步骤5/6 点击查看大图
50g的面团，和餐包大小。
最后一步点击查看大图
自己做的牛肉饼，组装一下很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-29 · 江西省

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