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白云猪手的做法

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白云猪手

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猪手富含胶原蛋白和多种微量元素，具有皮肤弹性，促进关节健康的作用

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪手：一个

、

生姜 1块

、

白糖适量

、

盐适量

、

醋适量

、

冰适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜切片和洗干净的猪手和放入沸水煮约20-30分钟
步骤2/5 点击查看大图
冲漂，捞出后用活水冲洗约一小时，重复2-3次，可以去除杂质和油脂，使猪手呈现雪白色
步骤3/5 点击查看大图
冰镇，冲漂好的猪手捞出放入冰水中浸泡1小时，使口感更爽脆
步骤4/5 点击查看大图
将水，白砂糖，白醋和盐按一定比例煮沸至溶解（例如水与醋约3:1，糖与盐4:1）
最后一步点击查看大图
将猪手放入完全冷掉却的糖汁中浸泡至少6小时，放入冰箱冷藏过夜，以确充分入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-29 · 广东省

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