红烧鲈鱼
-
步骤1/14
点击查看大图
鲈鱼去除鳞片，内脏以后，打十字花刀，用葱姜，料酒腌制，
-
步骤2/14
点击查看大图
腌好以后，鲈鱼身上拍一层粉，
-
步骤3/14
点击查看大图
起锅宽油 ，鲈鱼下锅炸制，
-
步骤4/14
点击查看大图
期间注意控制油温，炸至外皮焦黄，干脆后取出，
-
步骤5/14
点击查看大图
另外起锅烧油，下入火腿，玉兰丝，炒香
-
步骤6/14
点击查看大图
下入蚝油，葱段，加水，
-
步骤7/14
点击查看大图
水滚后，把鱼下入锅中，
-
步骤8/14
点击查看大图
调味：味精，鸡精，胡椒，白糖，生抽，老抽或红烧酱油，红烧酱油不要一次放太多，把汤汁调成酱红色，
-
步骤9/14
点击查看大图
把鱼翻个身，烧入味，
-
步骤10/14
点击查看大图
把鱼捞出装入盘中，
-
步骤11/14
点击查看大图
锅内料汁加入芝麻油，勾入芡汁，淋一点油，
-
步骤12/14
点击查看大图
大火收汁，收至浓稠，
-
步骤13/14
点击查看大图
浇在鱼身上，
-
最后一步
点击查看大图
制作完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-28 · 云南省
红烧鲈鱼的相关分类
红烧鲈鱼的相关推荐
-
干锅虾
56人看过 -
【给孩子】九种饺子的神仙吃法
44人看过 -
南瓜开花包
46人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#蒸肉龙
274人看过 -
白菜炖粉条
106人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#青椒皮蛋
455人看过 -
菠菜窝窝头
192人看过 -
云南百花宴～青红椒白花炒肉沫（玉荷花）
193人看过 -
鼠曲草饼——春天的馈赠
221人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#青椒炒鱿鱼
10349人看过 -
简易速成爽口藕盒
262人看过 -
辣炒沙蚬
248人看过
