吊锅羊肉（黄焖羊肉）
-
步骤1/25
点击查看大图
选用带皮羊肉
-
步骤2/25
点击查看大图
准备干辣椒，干花椒
-
步骤3/25
点击查看大图
香料：两个草果，两三个八角，几片香叶，一小片桂皮
-
步骤4/25
点击查看大图
大葱段，生姜切片
-
步骤5/25
点击查看大图
土豆切块
-
步骤6/25
点击查看大图
准备一把薄荷
-
步骤7/25
点击查看大图
准备一点糍粑辣椒，豆瓣酱，香辣酱
-
步骤8/25
点击查看大图
食材准备如图所示
-
步骤9/25
点击查看大图
起锅烧水，并放入料酒去腥味，羊肉冷水下锅焯水，血水慢慢受热析出，
-
步骤10/25
点击查看大图
断生以后起锅滤水，用凉水把羊肉冲洗干净，
-
步骤11/25
点击查看大图
另起锅烧油，把羊肉放入锅中煸香，
-
步骤12/25
点击查看大图
放入草果，桂皮，继续煸炒，
-
步骤13/25
点击查看大图
出香味以后放入干花椒，干辣椒
-
步骤14/25
点击查看大图
再次炒香以后放入葱姜，香叶
-
步骤15/25
点击查看大图
炒香以后放入酱料，适当加一点油，
-
步骤16/25
点击查看大图
把酱料炒香，炒香以后加水，
-
步骤17/25
点击查看大图
调味：适当加点盐，鸡精，味精，白糖，胡椒，料酒，生抽，蚝油
-
步骤18/25
点击查看大图
调料炒匀以后，转入高压锅中，高压锅加盖，上气以后，压20分钟。
-
步骤19/25
点击查看大图
起锅宽油，油热以后，下入土豆油炸，
-
步骤20/25
点击查看大图
土豆炸至外皮焦黄以后，滤油取出，
-
步骤21/25
点击查看大图
高压锅压好以后，开盖下入土豆，
-
步骤22/25
点击查看大图
继续煮30分钟，收汁，
-
步骤23/25
点击查看大图
盆底铺薄荷，
-
步骤24/25
点击查看大图
羊肉煮香，收汁入味以后，浇入盆中，
-
最后一步
点击查看大图
制作完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-28 · 云南省
黄焖羊肉的相关分类
黄焖羊肉的相关推荐
-
#刀唛冠军油，香伴健康年#油焖春笋
380人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#
313人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#
245人看过 -
冬瓜蒸肉丸
340人看过 -
【给孩子】凉拌豆皮黄瓜
397人看过 -
汉堡胚
434人看过 -
尖椒豆片（清淡版）
336人看过 -
波兰种北海道吐司自存菜谱
545人看过 -
冰沙
331人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#家焖偏口鱼
875人看过 -
西红柿土豆粉
569人看过 -
【养生调理】高纤轻食黑麦坚果海苔料理面包
648人看过
