鲜椒牛肉,麻辣鲜香直接炫完两碗米饭
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步骤1/6
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把洗净的牛肉逆着纹理切成丝,加适量的鸡精、味精、酱油抓匀,将切好的泡椒、姜末、蒜末、花椒一起码在牛肉上,方便一起下锅。
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步骤2/6
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将二荆条、小米辣、仔姜切成细长条,(适量盐、鸡精、红薯粉加水调好,所有放在一个碗里,一会方便下锅。)
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步骤3/6
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锅烧干倒入菜籽油,烧辣,烧到没有泡泡就辣了(油一定要放够,牛肉比较吃油)
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步骤4/6
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油辣,将牛肉和姜蒜花椒一同下锅,快速翻炒滑熟
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步骤5/6
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接着将剩余材料全部倒下去,火一定要大,翻炒一两分钟就可以出锅装盘
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最后一步
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一定要配米饭,味道不输餐馆
牛肉要逆着纹理切,油要放够,牛肉吃油,红薯粉浆要够,这样才能挂住油,吃起来嫩,看起来油亮更有食欲。
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发布于 2026-03-28 · 北京
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