榛子巧克力面包
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步骤1/10
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搅拌:1.将所有原料进行搅拌,面团搅拌至完全扩展。
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步骤2/10
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步骤3/10
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发酵:温度:28℃。时间:30分钟。
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步骤4/10
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分割:将面团分割 150g/个,搓成圆形。
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步骤5/10
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松弛:面团放置冷藏松弛60分钟。
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步骤6/10
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成型:1.将面团拍平排气,包入30克榛子巧克力酱和10克麻薯,收成圆形。
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步骤7/10
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榛子巧克力酱巧克力卡仕达 200g,巧克力榛子酱 200g,全脂奶粉 80g将所有原料搅拌均匀即可。
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步骤8/10
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醒发:温度:醒发箱30℃。湿度:70%。时间:40分钟。
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步骤9/10
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烘烤:烘烤之前,在面团表面挤上卡仕达酱。
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最后一步
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平炉烘烤,上火220℃,下火190℃,喷蒸汽3s,烘烤15分钟。
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发布于 2026-03-27 · 上海市
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