菠菜荞麦发面饼
戒麸质四个月，真的太想念发面饼的松软口感了！不用小麦粉，用纯荞麦粉也能做出蓬松不柴的发面饼，加了菠菜更清爽低脂，早餐吃一块，饱腹又健康，解馋无负担～
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步骤1/11
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菠菜洗净去根，下沸水焯烫2分钟后捞出，沥干水分
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把菠菜放入料理机，加入少量清水，打成菠菜泥
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盆中加入150克荞麦粉和150克菠菜泥
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加入酵母粉、盐、五香粉各2克
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步骤5/11
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搅拌成膏状的面糊
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步骤6/11
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盖上保鲜膜，发酵1.5小时左右。我是早餐吃，晚上调好面糊，放在冰箱冷餐发酵一晚。
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步骤7/11
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发酵好的面糊，有细密的蜂窝状组织
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步骤8/11
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电饼铛上下盘喷少许油，把面糊舀入下盘，整成饼状
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步骤9/11
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盖上电饼铛，把饼烙至两面金黄，也可用平底锅烙
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步骤10/11
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有菠菜和荞麦的清香，松软好吃
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最后一步
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低脂健康
荞麦粉是低脂健康的优质粗粮，富含膳食纤维、B族维生素和多种矿物质，饱腹感强，能促进肠道蠕动，日常吃对身体很友好。
纯荞麦粉做的发面饼，没有小麦粉的筋道，不会发到两倍大，但口感扎实绵密，松软不噎人，越嚼越香，是戒麸质期解馋的好选择～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-26 · 广东省
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