韭菜炒鹅蛋
鹅蛋比鸡蛋和鸭蛋少见，因为养鹅的人少，产蛋量也不高，有钱也不一定能买得到！但是鹅蛋的营养价值要远远高于其它蛋类，民间有春天吃鹅蛋，一年不头疼的说法，在老一辈人的眼里，鹅蛋是一种神奇的食物，能治各种“怪病”，比如补脑子，去胎毒，去头风等，用鹅蛋搭配应季的韭菜，升阳功效加倍，口感极为鲜嫩，做法也超简单，有条件的朋友一定要试试。 参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#
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步骤1/6
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两个大鹅蛋，打入容器中，加入少许盐，一点海肠鲜，海肠鲜是天然海肠中提取出来的，只需一点就很鲜美，类似于鸡精，松茸鲜之类，搅拌均匀备用。
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步骤2/6
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韭菜切成小段，加入鹅蛋中。
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步骤3/6
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搅拌成这样的糊状，鹅蛋能均匀地裹住韭菜。
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步骤4/6
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油锅烧热，下入韭菜鹅蛋，待底部凝固后慢慢翻面，直至鹅蛋完全煎熟。
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步骤5/6
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厚煎的做法煎出来的韭菜鹅蛋口感软嫩。
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最后一步
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煎至自己喜欢的焦黄程度就可以出锅了。
韭菜与鹅蛋的用量依自己的喜好适当调节；
这个菜吃的就是鲜嫩，不要添加过多的调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-25 · 江西省
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