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紫苏鸭腿的做法

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紫苏鸭腿

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家里人买了很多紫苏叶，正好冰箱里有鸭腿，突然想到叫花鸡裹荷叶泥巴，那鸭腿裹紫苏叶是不是也行？尝试结果很好吃，鲜嫩多汁带着紫苏的香气，因为有紫苏的香气所以鸭子本身的味道就很淡了，不喜欢吃鸭子但喜欢紫苏的宝宝们也可以少做一点尝试一下哦～喜欢吃辣的宝宝们可以蘸点辣椒粉更美味～但是不喜欢紫苏气味的宝宝要慎重哦！由于第一次做不知道好不好吃就没有拍下制作过程，只能用图片代替了～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

• 鸭腿 2–4 只• 新鲜紫苏叶（足够包裹鸭腿）• 腌料：生抽适量

、

蚝油 1-2勺

、

少许柠檬汁半勺

、

白糖 1勺

、

适量盐根据自己口味添加

、

黑胡椒碎可以多放一点

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步：准备食材• 鸭腿 2–4 只• 新鲜紫苏叶适量（足够包裹鸭腿）• 腌料：生抽、蚝油、少许柠檬汁、白糖、盐、黑胡椒碎、鸡蛋清 1 个• 锡纸（包裹用）
步骤2/4 点击查看大图
第二步：处理与腌制鸭腿1. 鸭腿洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。2. 可选择去皮去骨，或在鸭腿上划几刀斜口，方便入味。3. 容器中放入鸭腿，加入生抽、蚝油、少许柠檬汁、白糖、盐、黑胡椒碎和 1 个鸡蛋清，抓拌均匀。4. 密封后腌制 30 分钟，让味道充分渗透。
步骤3/4 点击查看大图
第三步：包裹紫苏叶与锡纸1. 取一片紫苏叶，将腌好的鸭腿（或鸭腿肉）紧紧包裹住。2. 再用锡纸将紫苏叶包裹的鸭腿完全裹紧，防止烤制时汁水流失。
最后一步点击查看大图
第四步，烘烤将鸭腿放入空气炸锅 180 度烤制 30 分钟。烤好后把锡纸去除，空气炸锅 200 度再烤五分钟，中途翻面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-25 · 天津市

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