紫苏鸭腿
家里人买了很多紫苏叶，正好冰箱里有鸭腿，突然想到叫花鸡裹荷叶泥巴，那鸭腿裹紫苏叶是不是也行？尝试结果很好吃，鲜嫩多汁带着紫苏的香气，因为有紫苏的香气所以鸭子本身的味道就很淡了，不喜欢吃鸭子但喜欢紫苏的宝宝们也可以少做一点尝试一下哦～喜欢吃辣的宝宝们可以蘸点辣椒粉更美味～但是不喜欢紫苏气味的宝宝要慎重哦！ 由于第一次做不知道好不好吃就没有拍下制作过程，只能用图片代替了～
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步骤1/4
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第一步：准备食材• 鸭腿 2–4 只• 新鲜紫苏叶 适量（足够包裹鸭腿）• 腌料：生抽、蚝油、少许柠檬汁、白糖、盐、黑胡椒碎、鸡蛋清 1 个• 锡纸（包裹用）
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步骤2/4
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第二步：处理与腌制鸭腿1. 鸭腿洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。2. 可选择去皮去骨，或在鸭腿上划几刀斜口，方便入味。3. 容器中放入鸭腿，加入生抽、蚝油、少许柠檬汁、白糖、盐、黑胡椒碎和 1 个鸡蛋清，抓拌均匀。4. 密封后腌制 30 分钟，让味道充分渗透。
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步骤3/4
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第三步：包裹紫苏叶与锡纸1. 取一片紫苏叶，将腌好的鸭腿（或鸭腿肉）紧紧包裹住。2. 再用锡纸将紫苏叶包裹的鸭腿完全裹紧，防止烤制时汁水流失。
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最后一步
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第四步，烘烤将鸭腿放入空气炸锅 180 度烤制 30 分钟。烤好后把锡纸去除，空气炸锅 200 度再烤五分钟，中途翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-25 · 天津市
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