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泡椒炒牛肉的做法

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泡椒炒牛肉

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牛里脊肉 400克

、

香菜 150g

、

生抽 2勺

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

、

泡椒 15个

、

老抽半勺

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/4
腌肉:牛肉逆着纹理切薄片，加白胡椒、生抽、少许葱姜水、喷两下油，加淀粉，抓匀，腌10分钟。
步骤2/4
泡椒切碎，青椒、红椒切圈，西芹芹菜杆切段，准备蒜末、姜泥。
步骤3/4
油温五成热，牛肉下锅炒变色，不要频繁翻动，捞出。
最后一步
下入泡椒翻炒，加蒜末继续翻炒，加两勺泡椒水，再加青红椒圈、芹菜杆，翻炒片刻，加入牛肉、2勺泡椒水快速翻炒，加半勺耗油、少许白胡椒粉、一勺盐，翻炒均匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-25 · 陕西省

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