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烧椒皮蛋的做法

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烧椒皮蛋

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10-30分钟 | 配菜(中级)

皮蛋 3-4个

、

香菜少许

、

螺丝椒少许

、

小米辣少许

、

蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
螺丝椒和小米辣烧至外皮焦香
步骤2/12 点击查看大图
皮蛋先煮一下，煮完以后去壳
步骤3/12 点击查看大图
香菜切段，铺在盘底
步骤4/12 点击查看大图
皮蛋切小块，摆盘
步骤5/12 点击查看大图
烧好的螺丝椒，切细丁
步骤6/12 点击查看大图
烧好的小米辣，切细丁
步骤7/12 点击查看大图
蒜切末
步骤8/12 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤9/12 点击查看大图
酱料：味精，鸡精，白糖，辣鲜露，生抽和水1:1，根据口味加一点醋，蚝油，芝麻油，
步骤10/12 点击查看大图
调开后加入配菜中，
步骤11/12 点击查看大图
并加入一勺辣椒油，
最后一步点击查看大图
拌匀以后浇在皮蛋上就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-23 · 云南省

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