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炒昆蟹的做法

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炒昆蟹

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爸爹炒的昆蟹是我最爱～

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昆蟹 2斤

、

姜适量

、

蒜末多一点

、

葱段适量

、

生抽两三勺

、

胡椒一勺

、

花椒少许

、

料酒大半碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
昆蟹洗干净切开
步骤2/7 点击查看大图
混合油炒，猪油加菜油，油温不能太大，不能冒烟子。昆蟹下锅炒变色
步骤3/7 点击查看大图
提前调酱汁或者炒蟹的时间调酱汁都行。生抽，胡椒，少许花椒，料酒多一点，葱段放里面。
步骤4/7 点击查看大图
昆蟹炒变色不需要把水汽炒干，如果炒干了就加料酒。
步骤5/7 点击查看大图
然后放酱汁进去炒，蒜末一起放。炒到水收干。
步骤6/7 点击查看大图
然后在调一点湿水芡炒一下，起锅的时候放点白糖，完成。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-22 · 广东省

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