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黄金炒饭

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都吉
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
隔夜大米饭 一碗
、
鸡蛋 3粒
、
葱花 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
食用油 适量
、
火腿肠 两根
烹饪步骤
小贴士

只用蛋黄，才是黄金炒饭颜色金黄的关键。 蛋黄要先拌进米饭，不是先炒蛋，粒粒才会裹蛋。 全程大火快炒，米饭才会粒粒分明、不粘坨、不油腻。 注意：如果没有隔夜米饭，现蒸以后，把锅盖打开水汽散尽，或者米饭摊开，尽快晾凉，水分蒸发出去也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-21 · 山西省

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