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蒜香腊肉

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公公家是一个“豆米之乡”，那边甚产大豆，所以每年过年都会有很多豆制品给我们带过来，那么拿来的食物总得尽快“消耗”掉吧，于是我搭配了自己老家的新鲜大蒜叶，和三宝在幼儿园自制的腊肉，就这样一盘极其天然又鲜美的蒜香腊肉就这样完美呈现了！

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腊肉根据自己喜好

、

绿叶大蒜一小把

、

生抽适量

、

老抽少许

、

糖适量

、

盐少许

、

豆腐片三片

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把各食材（腊肉、油豆腐片、绿叶大蒜）洗净，并切好（事先没拍照片，只能补几张）就像照片中那样切段、切片和切条就可以了。
步骤2/4 点击查看大图
我这个腊肉比较肥，所以先把腊肉下锅，腊肉被逼出油来了，然后下入绿叶大蒜的根部，还有下入油豆腐条，翻炒，加入一点料酒，一小勺糖，适量生抽、少许老抽、翻炒（我没拍照，sorry）怕炒时水分少焦掉的话，可以加适量开水（炒菜加开水比加冷水好，烧菜时灶台上最好有个开水瓶放在手边，这样加水方便）
步骤3/4 点击查看大图
最后下入大蒜叶，因为这个大蒜叶很容易熟，稍微加点盐翻炒几下即可（sorry，下次记得拍照片）
最后一步点击查看大图
这就是成品啦！生活中'就地取材'组成的菜随意且带着家的温度和熟悉的味道，你喜欢这道菜吗？

小贴士

这道菜就用腊肉逼出来的油即可，不用另外加油了炒菜加开水比加冷水好，烧菜时灶台上最好有个开水瓶放在手边，这样加水方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-21 · 浙江省

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