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牛肉西红柿饺子

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帅帅家常菜

十几年前在朋友家吃一顿牛肉西红柿饺子，那个时候第一次吃，觉得太好吃了，想找一下当年的味道，今天包了顿牛肉西红柿饺子。还是熟悉的搭配，牛肉鲜嫩，西红柿酸甜多汁，拌在一起，香气一下子就涌了上来。擀皮、包馅、下锅，每一步都慢悠悠的，像在重温一段旧时光。 热气腾腾出锅，咬开的瞬间，汤汁饱满，酸甜咸鲜交织，和记忆里的味道一模一样。 不是什么山珍海味，却是藏在岁月里的小圆满。用一顿饺子，纪念那段简单又温暖的日子，也好好犒劳一下自己。只为纪念
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
西红柿 2个
、
葱 一段（20cm）
、
酱油 4勺
、
耗油 3勺
、
牛肉馅 500g
、
胡椒粉 少许
、
豆油 1勺
、
花雕酒 1勺
、
花椒大料水 半碗
、
鸡精 1勺
、
味精 1勺
、
葱 1根
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

刚剁好的牛肉带着鲜劲儿，拌上沙沙甜甜的西红柿，汁水裹着肉香，是最踏实的家常味道。 面皮擀得厚薄适中，捏出一个个圆滚滚的饺子，往沸水里一丢，咕嘟咕嘟冒着热气。出锅时皮薄馅足，咬一口，鲜美的肉汁混着番茄的酸甜在嘴里散开，不腻不柴，暖乎乎的。 没有花哨的调味，只有食材本身的鲜香，一口下去全是烟火气。配着醋碟，一家人围坐桌边，热热闹闹吃顿饺子，简单又满足，这就是平凡日子里最治愈的幸福。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-21 · 吉林省

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