蚕豆炒蛋
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蛋液中加点白醋，可以去掉鸡蛋的腥气，还可以让鸡蛋蓬松。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蚕豆剥成豆瓣，焯水。
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步骤2/4
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豆瓣凉后，打入鸡蛋，确保鸡蛋可以裹住蚕豆，加入白胡椒粉、盐和白醋，打散。
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步骤3/4
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锅中油热，倒入蛋液，尽量铺平。
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最后一步
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一面煎成金黄色，再翻面煎，用铲子切割成合适的大小。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-19 · 浙江省
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