荠菜菜团
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烹饪步骤
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步骤1/4
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荠菜冲洗干净,盐水泡十分钟左右,捞出沥干,切小点加入食用碱,盐,十三香,鸡精,味精搅拌均匀(碱可以中和一下荠菜里边的草酸)
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步骤2/4
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加入面粉搅拌一下,不要太干也不要太湿,荠菜都裹上面粉,粒粒分明
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步骤3/4
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最后团成大小均匀的团子,团的时候不要太用力,太紧发硬太松容易散,力道自己掌握
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最后一步
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水开上锅蒸十分钟,可以用蒜,醋生抽香油调个料汁蘸着吃喜欢吃辣的可以放点辣椒油,非常美味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-14 · 山西省
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