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牛肉土豆条的做法

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牛肉土豆条

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这盘牛肉土豆粉条盖饭，藏着最踏实的家常烟火气✨。简单的食材在砂锅里焖出醇厚香气，牛肉土豆粉条与白米饭的组合，承包了今日份的饱足与幸福。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1块

、

土豆 1 个

、

料酒 1 勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

韭菜 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜牛肉切成长条，纹理清晰，红白相间，为这道家常炖菜做好准备。
步骤2/10 点击查看大图
牛肉冷水下锅，加黄酒料酒焯水，逼出浮沫与血水，为后续炖煮做好准备。
步骤3/10 点击查看大图
锅热倒刀唛菜籽油，下姜片、八角爆香，放入牛肉条炒至变色。
步骤4/10 点击查看大图
加生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、热水没过牛肉，高压锅炖10分钟至牛肉软烂。
步骤5/10 点击查看大图
留一点底汤下锅粉条，炖菜类用干粉，粉条提前半小时泡软。
步骤6/10 点击查看大图
放入土豆条，继续炖5分钟至土豆绵软。
步骤7/10 点击查看大图
大火收汁，撒上韭菜和葱花搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
一碗倒扣压实的白米饭，油润蓬松，黑芝麻的点缀更添几分精致。
步骤9/10 点击查看大图
简单的食材在砂锅里焖出醇厚香气，牛肉土豆粉条与白米饭的组合，承包了今日份的饱足与幸福。
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软烂的牛肉、绵密的土豆和吸饱汤汁的粉条，一口下去暖到心底。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-13 · 内蒙古

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