烧椒鱼片
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步骤1/7
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把二荆条和小米辣一起放锅里慢炒至虎皮状。
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步骤2/7
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炒好的虎皮椒打碎；几根二荆条切圈；姜蒜末
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步骤3/7
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鱼片洗净吸干水分，放盐，鸡精，胡椒，料酒，生粉充分抓匀
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步骤4/7
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锅中水烧开，放盐和猪油，关小火，把鱼片一片一片地放入锅中，再把火略微开大一点，鱼片煮熟后捞出。
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步骤5/7
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锅中放菜油和猪油烧热，下烧椒、二荆条圈、姜蒜末炒香
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步骤6/7
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加入少量清水，放鸡精，盐，蚝油，青花椒酱，酱油，藤椒油，白糖，调味煮开一两分钟
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最后一步
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把烧好的调料倒在鱼片上即可
1- 二荆条不辣，小米辣更辣一些。所以，具体哪个要多哪个要少，根据自己的需要来。
2- 这个烧椒菜放法用来做烧椒肉片也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-13 · 重庆
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