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红烧鸡腿的做法

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红烧鸡腿

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一日三餐、好好吃饭～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿［琵琶腿］ 6只

、

生姜 1片

、

八角 1个

、

桂皮

、

香叶

、

鸡蛋

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿表面划两刀，冷水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮沫、盛出备用；
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，放入水煮蛋盖上盖子煎至虎皮状；
步骤3/5 点击查看大图
放入冰糖炒至焦糖色，放入鸡腿翻炒上色；
步骤4/5 点击查看大图
放入葱姜、干椒、八角、桂皮、香叶翻炒，调入生抽、蚝油、老抽翻炒三分钟；
最后一步点击查看大图
放入鸡蛋，加入热水烧开后大火煮2分钟，盖上盖子小火炖30分钟，调入适量盐，改大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-10 · 山西省

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