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上汤西兰花

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西兰花可是餐桌上公认的健康高级蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，口感鲜嫩，还含有硫代葡萄糖苷，萝卜硫素等天然的活性成分，特别是喜欢健身的朋友，对它更是不陌生，很多人都知道，西兰花有个神奇的功能是抗癌，但是实际上，想要靠吃西兰花达到抗癌的效果，恐怕一餐要吃掉一卡车的量了。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花 1棵

、

木耳几朵

、

火腿肠 1根

、

变蛋 2个

、

大蒜 2瓣

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水开下入西兰花和木耳，煮两分钟后捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
皮蛋两个，切成小块，火腿肠一根，切成片切块都可以，大蒜切末备用。
步骤3/6 点击查看大图
油锅烧热，下入蒜末，皮蛋和火腿肠，翻炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
加入适量开水，大火继续煮一会儿汤汁就会变白变浓稠，往汤里加少许盐，海肠鲜或者鸡精提鲜。如果有高汤就加高汤，家用一般不会准备高汤，这样处理味道也很鲜美。
步骤5/6 点击查看大图
加入煮好的西兰花和木耳，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
这样做出来的西兰花营养又美味。

小贴士

皮蛋我用的是金黄色的鸡蛋，也可以用常见的深色的鸭蛋；配菜可以根据自己的喜好调整，像炸猪皮，鹌鹑蛋，胡萝卜等也都可以作为配菜来点缀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-10 · 江西省

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