自制兰州牛肉面
在家复刻一碗兰州牛肉拉面，牛肉慢熬出清汤，手工拉面筋道弹牙，配上红亮辣子、翠绿蒜苗，一清二白三红四绿，热气腾腾，一口入魂，烟火气最是治愈。 参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#
-
步骤1/12
点击查看大图
牛肉冷水下锅煮沸后撇净浮沫，加香料包、姜片、葱段、盐、1勺料酒，小火炖1小时以上。
-
步骤2/12
点击查看大图
牛肉煮至筷子可轻松穿透，捞出晾凉切片；
-
步骤3/12
点击查看大图
捞出牛肉，清汤下锅萝卜片，煮10分钟左右。
-
步骤4/12
点击查看大图
一勺汤料，解锁兰州牛肉面的灵魂汤底，让家常烹饪更省心。
-
步骤5/12
点击查看大图
慢炖出的清鲜牛汤，撒上一把葱花，是兰州牛肉面的灵魂底色。
-
步骤6/12
点击查看大图
肉香与葱香在汤里交融，每一口都是时间熬出来的鲜。
-
步骤7/12
点击查看大图
高筋面粉500g、水240g、盐5g，揉成光滑面团醒面30分钟以上。
-
步骤8/12
点击查看大图
大锅水烧开下入面条，舀入滚烫的牛肉清汤。
-
步骤9/12
点击查看大图
这一片卤得酥烂入味的牛肉，每一口都是肉香与汤鲜的完美融合。
-
步骤10/12
点击查看大图
根据口味还可以加一勺油泼辣子，这味道更是正宗。
-
步骤11/12
点击查看大图
筋道的面条裹着红油辣子，一口就暖到了心底。
-
最后一步
点击查看大图
看似普通的萝卜片，却让整碗面的味道层次瞬间丰富了起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-08 · 内蒙古
自制兰州牛肉面的相关分类
自制兰州牛肉面的相关推荐
-
#刀唛冠军油，香伴健康年#超鲜的丝瓜瘦肉白贝汤
3119人看过 -
太鲜了！原汁原味清甜Q弹的大虾竟如此简单：
348人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#红烧牛肉
3132人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#番茄浓汤
3554人看过 -
无麸质荞麦馒头
7940人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#年年有余～家常烧鲈鱼
10787人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#翠绿翠绿炒荷兰豆
2782人看过 -
豆干炒芹菜#刀唛冠军油，香伴健康年#
2428人看过 -
韭菜炒豆芽#刀唛冠军油，香伴健康年#
3005人看过 -
芝麻粥（早餐粥）
203人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#红焖发财猪手
3220人看过 -
小炒松茸豆笋
195人看过
