云南菜～小黑药蒸肉饼
小黑药是云南任对显脉旋覆花的一种俗称（在部分地区，小黑药也指代其他植物，例如伞形科的川滇变豆菜）。菊科旋覆花属的多年生草本植物，主要生长在云南海拔较低的山区、杂木林下或湿润草地，在红河、玉溪等地都比较常见。 因为它的根茎粗短，颜色偏黑，在民间常用祛风湿、消积止痛，所以得了“小黑药”这个名字。 在云南，它常被用作中药材“威灵仙”的代用品，因此也有“草威灵”、“黑威灵”等别名。
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步骤1/7
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小黑药长这种滴
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步骤2/7
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准备食材
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步骤3/7
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肉沫垫底
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步骤4/7
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舀一勺小黑药
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步骤5/7
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调味
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步骤6/7
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上锅蒸10分钟
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最后一步
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发布于 2026-03-07 · 云南省
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