想补钾又怕胖的晚餐搭配：素西葫芦鸡蛋蒸饺

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这顿饭到底有多补钾？全是高钾食材，几乎没有拖后腿的： - 西葫芦、丝瓜、豌豆：都是高钾蔬菜 - 小米、燕麦：钾含量比白米高很多 - 烤鸡肉串：低脂高蛋白，不影响补钾 - 香蕉：经典补钾王 - 猕猴桃：高钾维C双高 - 人参果：高钾低糖 - 西梅：高钾+高纤

食材清单加入采购清单

西葫芦

、

鸡蛋

、

虾

、

粉丝

、

面粉＋酵母

烹饪步骤

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一个人的超猛补钾减脂晚饭：素西葫芦蒸饺+烤鸡肉串+丝瓜煨豌豆+小米燕麦百合粥+自制小酱菜
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★食材准备：自发粉（中筋面粉或者通用粉+酵母），杂粮随意，面粉选择在最后，西葫芦，粉丝，鸡蛋，磷虾或者虾仁，葱，味精，盐、香油，五香粉可以省略；
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第一步：温水和面，我用的自发粉+杂粮面（通用面粉需要加酵母），面粉和杂粮面的比例，包子和蒸饺9：1/8：2。和面要一点点加水，用筷子搅拌到粘盆，就开始上手揉成面团，再用潮湿的屉布盖在表面，静等发酵……一小时后，扒开面团表面内部呈密集蜂窝，再揉面醒面一次就可以了。
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第二步：鸡蛋打散炒熟，粉丝泡发切碎，西葫芦擦丝加盐腌出水分挤干，加香油拌均匀。最后将炒鸡蛋，磷虾，西葫芦和粉丝混合，加五香粉一丢丢，味精一丢丢，盐半勺。
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第三步：发好的面揉匀排气，搓成两指宽条，切成小段，食指一节手指宽，切面朝上，撒面粉往里按揉光滑，再擀成中间厚、边缘薄的圆皮
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第四步：馅放中间，捏成饺子或者包子的形状，不漏就好。包好后别急于下锅，放一放，给它们再次蓬松的时间，十分钟即可。
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第五步：冷水上锅，大火上汽后转中火开始计时，10分钟就够了，中途别好奇，开盖看看是大忌，关火也别开盖，先忍住焖2分钟。
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★谜底揭晓，开盖出锅。
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★上桌开饭
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晚饭后把明天去看老人带的做好：西葫芦鸡蛋蒸饺+羊肉丸子+自制小酱菜，感觉我能开个老年食堂，就是采购成本高些，有喜欢的吗？
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面粉的选择