云南菜～苦菜蘸水汤
云南十八怪 苦菜叫青菜 《滇南本草》这样描写苦菜： “味苦，性大寒。凉血热，寒脾胃，发肚腹中诸积，利小便。” 云南老表们对苦菜的热爱，大苦菜小苦菜都种，大苦菜有的高则1米多，比你家小朋友还高，如果你家有个老品种云南媳妇，热爱各种腌制品的，一定不要错过这个硬货。毕竟你带回家给她，一定是眼睛都笑没了
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步骤1/7
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既视感可观吧
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步骤2/7
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准备食材
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步骤3/7
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起锅烧水
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水涨后掰开洗干净的苦菜 这样才甜
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开煮1 喜欢生脆5分钟 喜欢软一点8分钟
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步骤6/7
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配蘸水
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最后一步
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盛出苦菜汤 开炫啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-06 · 云南省
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