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番茄鱼丸米线的做法

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番茄鱼丸米线

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惊蛰时节，春芽初绽，一碗热气腾腾的番茄米线，是春天里最治愈的烟火气。刀唛菜籽油爆香的番茄汤底，酸香浓郁，裹着爽滑的米线，再配上Q弹的鱼丸和脆嫩的青菜，每一口都是家的味道。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米线 1把

、

鱼丸适量

、

香菇 2朵

、

青菜 1把

、

豆芽 1把

、

西红柿 1个

、

刀唛菜籽油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
热锅倒入适量刀唛菜籽油，油热后下锅葱花和蒜末爆香。
步骤2/11 点击查看大图
倒入番茄丁，中小火慢炒，边炒边按压，直到炒出浓稠的红油汤汁。
步骤3/11 点击查看大图
调味煮汤：加入 1 勺番茄酱、 1 勺生抽、半勺耗油，翻炒均匀。
步骤4/11 点击查看大图
倒入足量的水，大火烧开后，下入鱼丸和香菇，加入适量的盐，煮5-8 分钟，直到鱼丸浮起变大、香菇熟透。
步骤5/11 点击查看大图
然后下锅米线，如是干米线需提前泡软，入锅中煮 3 ~5分钟即可。
步骤6/11 点击查看大图
最后放入青菜，烫煮 10-15 秒至变色，即可关火。
步骤7/11 点击查看大图
出锅加入几滴香油和少许白胡椒粉提鲜。
步骤8/11 点击查看大图
一碗热气腾腾的番茄米线，是春天里最治愈的烟火气。
步骤9/11 点击查看大图
汤头清亮，米线柔滑，吸饱了番茄的酸香汤汁。
步骤10/11 点击查看大图
香菇软糯吸汁，每一口都裹着番茄的酸香，和米线是绝配。
最后一步点击查看大图
刀唛菜籽油爆香的番茄汤底，酸香浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-05 · 内蒙古

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