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单身菜谱之私厨香肠煲仔饭的做法

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单身菜谱之私厨香肠煲仔饭

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刚从老家带回来一些香肠腊肉，试着用小号电饭锅，做个客家煲仔饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 1杯

、

客家香肠 1根

、

青豆 1小把

、

油菜或菜芯 1-2棵

、

小葱 1根

、

老抽 1-2滴

、

生抽 1勺

、

蚝油 1-2滴

、

辣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好香肠和其他配菜，豌豆和油菜或生菜先焯水捞出备用。
步骤2/8 点击查看大图
准备灵魂料汁：1勺生抽，老抽和蚝油各1-2滴，辣酱1勺，香油1小勺，糖3-5克（随个人喜好），加入1-2勺开水，调匀。
步骤3/8 点击查看大图
将1人份的米洗净，加入适量的水，放入1人份小电饭锅。
步骤4/8 点击查看大图
饭煮至7-8成熟（表面不见水）时，放入整根的香肠（蒸过的香肠更好切），在米饭中央，打入一个鸡蛋（也可不打入，将鸡蛋做成荷包蛋，备用）
步骤5/8 点击查看大图
米饭熟了，先把整根的香肠取出来，斜刀切成薄片，备用。
步骤6/8 点击查看大图
米饭盛出来。
步骤7/8 点击查看大图
把香肠片码放在米饭上面，再把豌豆，油菜码放好。
最后一步点击查看大图
浇上料汁，大功造成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-02 · 北京市

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