是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

火腿千层酥（简易酥皮详解）

浏览 1189 · 收藏 72

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

黄油 150克

、

面粉 150克

、

盐 1克

、

冰水 53克

、

isu火腿适量

、

冠利塔塔酱适量

、

冠利红椰菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油无需软化，切成小丁与面粉搓至没有大颗黄油粒，加入冰水
步骤2/12 点击查看大图
成团后包裹保鲜膜擀至长方形，这时有黄油颗粒是正常的，冰箱冷藏30分钟
步骤3/12 点击查看大图
去除擀成薄片，边缘不整齐没关系
步骤4/12 点击查看大图
第一次折叠四折
步骤5/12 点击查看大图
在对折成长方形，密封冷藏松弛后再次擀开
步骤6/12 点击查看大图
这次折叠三折，密封冷藏松弛
步骤7/12 点击查看大图
冷藏后擀开，切掉边缘不整齐的地方，其他造型就可以分割了，这次火腿千层酥，可以整片烘烤
步骤8/12 点击查看大图
表面扎满孔，烤箱200度第一次烘烤表面不覆盖重物，让它充分膨胀
步骤9/12 点击查看大图
取出后表面覆盖油脂，压一个烤盘再次烘烤
步骤10/12 点击查看大图
烘烤后分割需要的大小，层次还是不错的
步骤11/12 点击查看大图
根据个人喜好搭配食材
最后一步点击查看大图
红椰菜真的是点睛之处哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-28 · 辽宁省

换个做法

火腿千层酥的相关分类

肉类大全汤圆芥末虾球冬笋酸汤肥牛腌笃鲜更多

火腿千层酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许