马铃薯炖肉
炖煮过程不加水,全靠食材本身的水分,充分展现其本身的鲜美味道。
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步骤1/6
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两大勺料酒,一小勺白糖,搅拌溶化,加入牛肉片,放入冰箱冷藏室腌制15分钟。
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步骤2/6
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土豆去皮,切块,泡在水中洗掉多余的淀粉。
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步骤3/6
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腐竹事先泡软,洋葱沿着纤维方向切块,胡萝卜去皮切成滚刀块,卷心菜切块。
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步骤4/6
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取铸铁锅,按如下顺序摆放食材:先放洋葱,再放胡萝卜,再卷心菜,再放土豆和腐竹,最后把腌制好的肉片铺在上面。
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步骤5/6
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在肉片上撒上2勺白糖,加2勺味淋,2勺白葡萄酒,3勺酱油。盖上盖子,开中火煮到小滚后,转小火,炖20分钟。
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最后一步
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开盖,翻动上下食材,使味道均匀。用中火煮到喜欢的浓度,即可盛出享用了。
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发布于 2026-02-27 · 浙江省
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