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马铃薯炖肉的做法

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马铃薯炖肉

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炖煮过程不加水，全靠食材本身的水分，充分展现其本身的鲜美味道。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

马铃薯 300克

、

胡萝卜 2根

、

牛肉片（或梅花肉片） 200克

、

洋葱 1个

、

卷心菜适量

、

腐竹（泡软）适量

、

金针菜适量

、

料酒 2勺

、

白糖适量

、

味淋 2勺

、

白葡萄酒 2勺

、

酱油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两大勺料酒，一小勺白糖，搅拌溶化，加入牛肉片，放入冰箱冷藏室腌制15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
土豆去皮，切块，泡在水中洗掉多余的淀粉。
步骤3/6 点击查看大图
腐竹事先泡软，洋葱沿着纤维方向切块，胡萝卜去皮切成滚刀块，卷心菜切块。
步骤4/6 点击查看大图
取铸铁锅，按如下顺序摆放食材：先放洋葱，再放胡萝卜，再卷心菜，再放土豆和腐竹，最后把腌制好的肉片铺在上面。
步骤5/6 点击查看大图
在肉片上撒上2勺白糖，加2勺味淋，2勺白葡萄酒，3勺酱油。盖上盖子，开中火煮到小滚后，转小火，炖20分钟。
最后一步点击查看大图
开盖，翻动上下食材，使味道均匀。用中火煮到喜欢的浓度，即可盛出享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-27 · 浙江省

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