素炸丸子
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步骤1/9
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芋头土豆萝卜擦丝，腰果切碎，芹菜香菜自行准备喜欢的也可以下小葱
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步骤2/9
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一勺盐，一些酱油，抓揉至出水
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步骤3/9
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炸粉可以自行选择，我就图方便，如果没有的话也可以面粉生粉，有泡打粉的可以下一点
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步骤4/9
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将蔬菜与调料拌匀
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步骤5/9
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蔬菜出了水，刚好可以下粉，掌握好粉量，喜欢吃外脆内软的粉多，喜欢吃脆的蔬菜就少下
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步骤6/9
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想要下锅方便，可以先捏成小丸子
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步骤7/9
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起锅烧油，锅烧热后下油，锅中不能有水，要不然会炸，油温在筷子周围冒小泡就可以下锅了，丸子下入锅中之后，先不要翻动，等1分钟后定型才能翻，中小火炸至金黄
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步骤8/9
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将油沥干出锅
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最后一步
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香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-27 · 广东省
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