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马年第一笼！这馒头把福气都蒸进锅里了！的做法

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马年第一笼！这馒头把福气都蒸进锅里了！

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新年的仪式感，从一笼热气腾腾的大馒头开始。看这白胖的模样，配上“发财”“喜乐”的红印章，颜值直接拉满！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 500克

、

饮用水 260克

、

酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
和面机➕水➕酵母。
步骤2/14 点击查看大图
开始揉面。
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑细腻的面团。
步骤4/14 点击查看大图
揉好的面团软硬适中。
步骤5/14 点击查看大图
中间切开搓成长条。
步骤6/14 点击查看大图
分割成大小均匀的小剂子。
步骤7/14 点击查看大图
用掌心搓揉的方法，揉大约60下。
步骤8/14 点击查看大图
收口往下搓成圆形馒头胚，放入蒸笼发酵（室温25度）20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
大约一倍半大，冷水上锅蒸25分钟。
步骤10/14 点击查看大图
开盖放上糯米纸，再蒸2分钟。
步骤11/14 点击查看大图
关火后焖两分钟开盖。
步骤12/14 点击查看大图
做法简单好操作。
步骤13/14 点击查看大图
白胖暄软的大馒头就做好了。
最后一步点击查看大图
掰开里面也很松软。

小贴士

没有和面机也可以手揉，揉至面团光滑即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-26 · 山东省

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