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天妇罗炸虾

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宅家也能轻松复刻超好吃的天妇罗炸虾！处理干净的大虾开背去虾线，简单用海盐黑胡椒腌一下就很入味。调一碗酥脆面糊，裹上大虾下锅炸到金黄酥脆，外酥里嫩巨香，咬一口直接爆汁！再配上自己调的黑松露酱沙拉酱，咸香浓郁，口感直接升级，比外面日料店卖的还好吃。做法简单零失败，厨房小白也能轻松搞定，不用复杂工具，在家就能实现天妇罗自由，追剧、解馋、招待朋友都超合适，香到停不下来，赶紧安排起来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 10只

、

低筋面粉 400克

、

鸡蛋 1个

、

海盐黑胡椒少许

、

蛋黄酱适量

、

沙拉酱适量

、

黑松露酱 1勺

、

冰水 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾去壳开背去虾线，剪掉虾针
步骤2/6 点击查看大图
切断筋膜，刀背敲散，海盐黑胡椒腌入味
步骤3/6 点击查看大图
400g低筋面粉，一颗鸡蛋，60g冰水，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
油温6成热面糊炸至金黄捞出
步骤5/6 点击查看大图
大虾裹上炭粉、面糊、面衣，油温7成热放入炸至仝黄酥脆即可
最后一步点击查看大图
蛋黄酱，沙拉酱，加入1勺黑松露酱，搅拌均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-25 · 浙江省

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