百香果渍加拿大北极虾生虾
年夜饭颜值担当！这道百香果渍加拿大北极虾生虾，红火如花绽放餐桌，寓意新年花开富贵。北极生虾晶莹剔透，浸染百香果清新酸甜，果香与海鲜完美交融。最妙的是，惊艳背后却极其简单，无需繁复烹饪，新手也能轻松驾驭摆盘。让这道寓意美好、颜值爆表的创意菜，成为你家年夜饭最亮眼的风景！
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步骤1/12
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柠檬对半切开、挤出汁水。
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步骤2/12
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百香果对半切开，取出里面的果肉。
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步骤3/12
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将果肉过筛、用勺子挤压出果汁。
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步骤4/12
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柠檬汁和一部分百香果汁混合倒入锅中。
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步骤5/12
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放两大勺冰糖、一小勺盐，煮开融化冰糖。
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步骤6/12
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再取部分百香果汁倒入碗中，加少量黑胡椒碎和盐，搅拌均匀。
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步骤7/12
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浇在北极虾上腌制十分钟以上。
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步骤8/12
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将百香果壳放入开水锅中，煮两分钟、捞出过冰水，用勺子取出百香果瓤。
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步骤9/12
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剩下的百香果汁加一小勺仙人掌果粉，搅拌均匀。
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步骤10/12
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将混合好的果汁倒入百香果瓤中，轻轻翻动，保证每一块都能充分腌制，送入冰箱腌制半小时。
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步骤11/12
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取一个平盘，将腌制好的百香果瓤摆成花朵形状。
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最后一步
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最上面一层放腌制好的加拿大北极虾生虾，表面再浇一些腌制加拿大北极虾的百香果汁完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-25 · 北京市
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