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云南沾益辣子鸡的做法

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云南沾益辣子鸡

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非常好吃非常下饭

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鸡半只

、

干辣椒 200g

、

姜 3块

、

大蒜适量

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽 2勺

、

老抽 3—4滴

、

料酒 3勺

、

花椒 6克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉切小块，放入酱油，盐巴，十三香（草果八角粉少许）放入香油一勺搅拌腌制半小时
步骤2/12 点击查看大图
干辣椒用水煮十分钟捞出，跟姜一起打碎
步骤3/12 点击查看大图
准备辣椒和姜，大蒜用来打碎
步骤4/12 点击查看大图
腌制好之后准备炸，喜欢麻就放一些花椒面
步骤5/12 点击查看大图
炸香炸到金黄捞出备用
步骤6/12 点击查看大图
炸好了
步骤7/12 点击查看大图
打碎的辣椒和姜，放入白砂糖一起炒，多放油，炒香炒干一点。放白糖是降低辣度。提升口感。喜欢纯辣的别放。
步骤8/12 点击查看大图
材料炒
步骤9/12 点击查看大图
放入炸好的鸡肉一直炒。
步骤10/12 点击查看大图
快出锅时候放入白芝麻增加香味
步骤11/12 点击查看大图
一大盆真好吃
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上桌，好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-23 · 云南省

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