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家常大拌菜的做法

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家常大拌菜

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家常，就是家里有啥就放啥，想放啥就放啥，主打随心，把冰箱里这一段那一块的边角料解决解决参与活动: #2026年夜饭#

食材清单加入采购清单

娃娃菜一棵

、

盐适量

、

糖适量

、

苹果醋适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

辣椒油适量

、

大蒜适量

、

香菜一颗

、

胡萝卜一段

、

鸡蛋 2个

、

淀粉一大勺

、

香肠 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来摊蛋皮，玉米淀粉一大勺，加2勺凉水拌匀
步骤2/11 点击查看大图
两个鸡蛋与淀粉水打散搅匀，加一小勺盐，搅匀成蛋液
步骤3/11 点击查看大图
平底锅小火摊成薄的蛋皮，一定要少油，锅温热就可以倒蛋液，锅太热蛋液直接就凝固了摊不成薄薄的蛋皮了
步骤4/11 点击查看大图
白菜、胡萝卜、香肠、蛋饼切丝，香菜切段
步骤5/11 点击查看大图
水开，放入粉丝，烫熟的粉丝捞出过凉开水待用
步骤6/11 点击查看大图
油烧热，浇入辣椒段、芝麻里，辣椒油香味就出来了
步骤7/11 点击查看大图
辣椒油趁热加生抽2勺，一大勺白糖，一勺蚝油，苹果醋3—4勺、盐一小勺，蒜末，拌匀
步骤8/11 点击查看大图
浇在大拌菜上拌匀
步骤9/11 点击查看大图
撒点熟花生米，花生米盛出来装盘之前再放不然就泡软，不脆了
步骤10/11 点击查看大图
拌匀开吃，酸甜可口，甜辣爽脆
最后一步点击查看大图
酸甜可口，甜辣爽脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-23 · 辽宁省

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