主食——蒸大花馍
简单、快捷好吃极了！ 参与活动: #2026年夜饭#
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步骤1/12
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开水凉到35度加酵母和白糖溶化，筷子边搅拌面粉边倒水，把面搅成絮状揉成面团，装保鲜袋醒发。
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步骤2/12
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姜黄粉
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步骤3/12
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发到两倍大的面团擀成面饼，刷上煮沸的胡麻油和姜黄粉。
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步骤4/12
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从一头卷起
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步骤5/12
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卷了的头放上面，以防流油。
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步骤6/12
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把面编成辫子
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步骤7/12
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盘一圈两个面头藏在下面
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步骤8/12
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擀一个面饼上面放上做好的大花馍
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步骤9/12
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擀一个面饼盖在大花馍上，上面面饼和下面面饼像包绞子一样锁边，防止漏油。大花馍醒发15钟放入蒸锅水煮沸计时蒸1小时10分钟，防止塌陷关火5分钟后揭锅盖。
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步骤10/12
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放凉切块
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步骤11/12
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切块的大花馍层次分明，酥的掉渣。
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最后一步
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花馍装盘
大花馍也可以做成五颜六色，也可以做成卷茴香粉的和刷油什么色都不放的。做花馍直接刷油也行，但是煮沸的油刷上香极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-20 · 北京
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