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法式奶油鸡肉酥

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在家轻松搞定法式奶油鸡肉酥，用蛋挞皮就能做，懒人零失败！外皮烤得酥到掉渣，内里是超浓郁的奶油鸡肉馅，奶香直接拉满。鸡腿肉鲜嫩入味，搭配口蘑、胡萝卜、彩椒和青豆，口感丰富又清爽。灵魂黑松露酱一放，香味直接升级，白葡萄酒微微提香，奶油酱汁绵密顺滑，裹满每一块鸡肉。简单炒一炒、铺在酥皮上就搞定，不用揉面不用复杂技巧，一口下去又酥又香又浓郁，咸香不腻，当早餐、下午茶、正餐都超合适，好吃到停不下来，在家也能吃出西餐厅高级感！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蛋挞皮 6个

、

鸡腿肉适量

、

黄油 2块

、

葱花少许

、

口蘑适量

、

胡萝卜少许

、

彩椒少许

、

白葡萄酒食堂

、

淡奶油 100ml

、

黑松露酱 1勺

、

面粉少许

、

黑胡椒盐少许

、

青豆 1把

、

欧芹碎少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋挞皮放烤箱里200°C烤15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿肉切小块用黑胡椒盐腌制10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
融化1块黄油炒香葱花，放入口蘑、胡萝卜、丁彩椒丁炒断生，加少许白葡萄酒去腥增香。
步骤4/7 点击查看大图
鸡肉丁回锅。
步骤5/7 点击查看大图
半碗清水，100ml淡奶油，加1小块黄油，少许面粉，1勺黑松露酱，黑胡椒盐调味。
步骤6/7 点击查看大图
撒青豆，欧芹碎。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了，放在蛋挞酥上奶香味十足一口下去酥脆掉造，蛋挞这样做简直不要太好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-18 · 浙江省

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