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黑松露糖醋虾卷

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百山祖黑松露糖醋虾卷，是把酸甜与鲜香裹成一卷的巧妙美味：大虾去壳留尾，挑去虾线，用盐、白胡椒稍腌，卷入薄饼或春卷皮中，下油锅炸至金黄酥脆；另起锅，用番茄酱、白糖、醋调成糖醋汁，加一勺黑松露酱搅匀，倒入炸好的虾卷翻炒，让每一卷都裹上酱汁。外皮脆得咔嚓响，内里虾肉弹嫩鲜甜，糖醋的酸甜味里透着黑松露的独特馥郁，一口咬开，脆、嫩、酸、甜、鲜层层迸发，滋味丰富到让人停不下来。

食材清单加入采购清单

黑松露酱 1-2勺

、

虾 5-8只

、

柠檬 1个

、

春卷 5-8片

、

胡椒盐适量

、

香草碎适量

、

蒜末适量

、

食用油适量

、

鸡蛋 1-2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大虾去壳留下虾尾。中间切开。用刀背扣扁。
步骤2/8 点击查看大图
撒上黑胡椒盐腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
接着两面裹上淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
热油下锅炸40秒。
步骤5/8 点击查看大图
另起一锅倒入糖醋汁（4勺白糖，4勺陈醋，清水）
步骤6/8 点击查看大图
倒入一小杯水淀粉勾芡。
步骤7/8 点击查看大图
加一勺黑松露酱。
最后一步点击查看大图
炸虾卷回锅裹上酱汁。撒上白芝麻就可以出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-16 · 浙江省

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