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【搬运微改】村驴的大虾炒白菜的做法

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【搬运微改】村驴的大虾炒白菜

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虾仁八个

、

娃娃菜半

、

胡萝卜一根

、

螺丝椒半个或一个

、

姜片三片

、

葱花两根

、

蒜片 2瓣

、

料酒 10g

、

生抽 15g

、

盐 3g

、

白糖 2g

、

味精 3g

烹饪步骤

步骤1/5
准备工作白菜斜刀切片，葱姜蒜切好，螺丝椒切块。
步骤2/5
预炒白菜锅中放少许油，大火将白菜炒软、边缘微焦，盛出备用（避免出水、更吸虾香）。
步骤3/5
煸香料+炒虾出虾油锅中放正常炒菜油量，中火下大料、花椒炸香后捞出；放入虾仁翻炒，沿锅边淋料酒去腥，转大火。
步骤4/5
爆香合炒下葱姜蒜、青椒块炒出香味；倒入预炒好的白菜，大火快速翻匀。
最后一步
调味出锅转小火调味：生抽一勺半、鸡精1茶勺、白糖1茶勺、盐2/3茶勺；放入葱段，翻匀立刻出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-16 · 浙江省

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