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农家甜饭，过年甜蜜蜜

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甜饭作为我们陕西过年的必备菜品，颇受喜爱。小时候喜欢吃，现在也有孩子了，想学会以后做给孩子们吃，延续这份美味……

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500克

、

冰糖适量

、

葡萄干适量

、

红枣 15颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米洗净，米和水的比例1：3。
步骤2/14 点击查看大图
开水下锅煮米，大概十分钟左右，看到米粒有个白芯即可
步骤3/14 点击查看大图
煮五分钟左右加冰糖，我忘了拍照，大家根据自己口味放糖，比平时多一些
步骤4/14 点击查看大图
熬糖稀，锅中放少许油和冰糖一起熬煮
步骤5/14 点击查看大图
全程小火，不停拿勺子搅拌
步骤6/14 点击查看大图
颜色变深后，加少许开水激一下就好了
步骤7/14 点击查看大图
碗中刷油
步骤8/14 点击查看大图
碗底放入葡萄干，红枣蜜饯。可以根据自己口味调整，花生核桃都可以
步骤9/14 点击查看大图
煮好的白米一半放入碗底
步骤10/14 点击查看大图
另一半加煮好的糖稀，搅拌均匀。我们做的是两种颜色，大家根据需要，可以制作白的或者制作红色。
步骤11/14 点击查看大图
红色米放在上面
步骤12/14 点击查看大图
开水上锅蒸40分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
出锅，吃的时间倒扣盘子里，就是漂亮的双色甜米饭。照片我后期补上，还没拍
最后一步点击查看大图
上桌前翻扣在盘子里，上面撒白糖蜂蜜都可以，开动！

小贴士

熬糖稀的时候一定要小火，不停翻搅。如果只想吃白色的熬糖稀这步省略就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-16 · 陕西省

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