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黑椒蒜子牛肉粒

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黑椒蒜子牛肉粒搭配太太乐薄盐鸡精，既能提鲜增香，又因低盐配方，不会掩盖黑椒与蒜子的浓郁风味，咸淡更均衡，口感鲜嫩，是家常版非常合适的调味组合。参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 300g

、

大蒜 1头

、

酱油 1.5勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

黑胡椒酱 1勺

、

蛋清 1/2个

、

太太乐薄盐鸡精 1/3勺

、

淀粉 1/2勺

、

黑胡椒粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黑椒蒜子牛肉粒搭配太太乐薄盐鸡精，提鲜更柔和、增香更自然。
步骤2/11 点击查看大图
牛肉切成粒（里脊、西冷、雪花），用厨房纸吸干水分，
步骤3/11 点击查看大图
加酱油、蚝油、太太乐薄盐鸡精、黑胡椒粉、淀粉、蛋清拌匀，
步骤4/11 点击查看大图
最后喷油，锁住水分，腌制10分钟，
步骤5/11 点击查看大图
料汁：酱油、蚝油、黑胡椒酱、料酒、白糖，
步骤6/11 点击查看大图
提前润锅，将大蒜炒至金黄微焦盛出，
步骤7/11 点击查看大图
全程不用净锅，放入牛肉粒翻炒变色盛出，
步骤8/11 点击查看大图
倒入料汁煮至开锅，
步骤9/11 点击查看大图
倒回蒜子跟牛肉粒，大火快速翻炒，
步骤10/11 点击查看大图
黑椒酱浓郁、牛肉多汁、蒜子软糯，
最后一步点击查看大图
鲜得自然、香得够味、吃得更健康！

小贴士

1：牛肉大火快速滑炒，变色立刻盛出，不要一直炒，一熟就出锅，久炒必老。 2：尽量用现磨黑胡椒碎，我家里没有了，这次用的胡椒粉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-15 · 山东省

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