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炸油果花花子

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金黄酥脆的油果，咬一口便是童年最香甜的记忆。参与活动: #2026年夜饭#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

白糖适量

、

鸡蛋 4个

、

猪油 100克

、

红糖 50克

、

酵母 5克

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中加入溶化的猪油和鸡蛋，凉到35度开水加酵母和白沙糖溶解，边搅拌边把面粉搅成絮状。
步骤2/12 点击查看大图
把絮状面和成光滑面团，装入保鲜袋醒发。
步骤3/12 点击查看大图
面粉中加入红糖和鸡蛋，把凉到35度的开水中加水加酵母和和白糖溶化，边倒水边搅拌把面粉搅拌成絮状。
步骤4/12 点击查看大图
和－个深色面团装保鲜袋醒发
步骤5/12 点击查看大图
将醒发到2倍大的面团擀成薄片刷上油
步骤6/12 点击查看大图
擀一个深色面饼重叠在白色面饼上刷亦上油
步骤7/12 点击查看大图
把面饼对折成4层
步骤8/12 点击查看大图
切5刀成4条
步骤9/12 点击查看大图
一头捏在一起，面条卷起像一朵花。
步骤10/12 点击查看大图
做好的花花子醒发10分钟
步骤11/12 点击查看大图
锅中加油煮沸加入花花子，两面炸金黄捞出。
最后一步点击查看大图
花花子捞到蒸笼沥掉油

小贴士

面要擀的薄，油温控制精准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-15 · 北京市

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